من كان يتصور أن بذورًا صغيرة بهذا الحجم قد تحمل في طيّاتها فوائد صحية لا تُقدّر بثمن؟ في هذا المقال، سنأخذك في جولة ممتعة داخل عالم فوائد بذور اليقطين، لتكتشف كيف يمكن لحفنة بسيطة أن تحدث فرقًا حقيقيًا في صحتك وطرق استخدامها وكل ما يجب أن تعرفه عنها.
ماهي بذور اليقطين؟
بذور اليقطين، المعروفة باللب الأبيض، هي بذور مسطحة تُستخرج من داخل ثمرة اليقطين، ذات قشرة بيضاء ولب أخضر.
تحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل البروتين، الدهون الصحية، المغنيسيوم، الزنك، والحديد، مما يجعلها خياراً صحياً كوجبة خفيفة أو كإضافة للسلطات والمخبوزات.
تُؤكل نيئة أو محمصة، وفوائد بذور اليقطين صحية وعديدة، منها دعم القلب، تحسين النوم، وتقوية المناعة بفضل مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية.
ما هي فائدة حبوب اليقطين؟
حبوب اليقطين تعد من أكثر الأطعمة فائدة، نظرًا لتنوع عناصرها الغذائية ويمكن الاستفادة منها بشكل كامل، حيث تشمل فوائد بذور اليقطين ما يلي:
- تساعد في الحفاظ على وزن صحي بفضل محتواها من الألياف.
- تساهم في خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكولسترول.
- تحسين جودة النوم لاحتوائها على التربتوفان والمغنيسيوم.
- تحتوي على مضادات أكسدة تحمي الخلايا من التلف.
- تدعم صحة العظام بفضل احتوائها على المغنسيوم.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم.
- تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
- تعزز الطاقة والوظائف العصبية.
- تقلل من الالتهابات في الجسم.
- تقوي جهاز المناعة.
ما فوائد بذور اليقطين للنساء؟
تشمل فوائد بذور اليقطين فوائد صحية تعود بشكل خاص على النساء، ويمكن الاستفادة منها بطرق متعددة، وتشمل تلك الفوائد:
- قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي بعد سن اليأس.
- تساعد في توازن الهرمونات وتخفيف اعراض انقطاع الطمث.
- تقلل من الالتهابات الجلدية بفضل مضادات الأكسدة.
- تستخدم لدعم الاستروجين في بداية الدورة الشهرية.
- زيادة نضارة البشرة وصحة الشعر.
ما هي فوائد بذور اليقطين للقولون؟
تقدّم فوائد بذور اليقطين مجموعة من الفوائد المهمة لصحة القولون لا يمكن إغفالها، ومن أبرزها:
- قد تساهم في إصلاح الغشاء المخاطي للقولون وتقليل تلفه في حالات الالتهاب.
- تدعم وظائف الجهاز الهضمي بشكل عام وتعزز الشعور بالراحة المعوية.
- تقلل خطر سرطان القولون ضمن نظام غذائي غني بالألياف.
- تسهم في تحسين توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- تساعد على تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
- تساهم في تليين البراز وتنشيط عملية الإخراج.
- تدعم صحة بطانة القولون وتقلل الالتهابات.
ما هي فوائد بذور القرع للبروستاتا؟
تُعد فوائد بذور اليقطين مفيدة لـ الحفاظ على صحة البروستاتا، إذ تساهم في دعمها بعدّة طرق، وتشمل أبرز فوائدها ما يلي:
- تحتوي على مضادات أكسدة تقي من نمو الخلايا غير الطبيعي في البروستاتا.
- تُستخدم تقليديًا في دعم صحة المسالك البولية والوظيفة البولية عند الرجال.
- تدعم صحة البروستاتا بفضل غناها بالزنك والمركبات النباتية.
- تساعد في تقليل حجم البروستاتا في بعض الدراسات الحيوانية.
- تحسّن مؤشرات الأعراض البولية وجودة الحياة لدى الرجال.
- تساهم في تقليل أعراض تضخم البروستاتا الحميد (BPH).
- تحتوي على فيتوستيرولات تساهم في تحسين تدفق البول.
- تقلل من تكرار التبول الليلي وتحسن التحكم البولي.
- تقلل من الالتهاب في أنسجة البروستاتا.
ما طريقة استخدام بذور القرع للبروستاتا؟
يمكن استخدام بذور اليقطين لدعم صحة البروستاتا بعدة طرق فعالة مدعومة علميًا، وذلك على النحو التالي:
- تناول 5 جرام يوميًا من بذور اليقطين يخفف من أعراض تضخم البروستاتا الحميد.
- استخدام 360 ملجم زيت بذور اليقطين يوميًا لمدة 3 أشهر يحسن الأعراض البولية.
- تناول 10 جرام يوميًا من زيت بذور اليقطين: مفيد في حالات فرط التبول أو نشاط المثانة.
- تناول 30 جرام من 2 : 3 مرات أسبوعيًا يعزز امتصاص عناصر تقي من تضخم البروستاتا.
نصيحة: يُفضل البدء بنظام معتدل يشمل 5 جرام يوميًا من البذور أو الزيت، أو 30 جرامًا من البذور أسبوعيًا، كخيار طبيعي مدعوم علميًا لتحسين صحة البروستاتا والمسالك البولية.
كيف يمكن استخدام بذور القرع؟
هناك أكتر من طريقة يمكنك بها الاستفادة من فوائد بذور اليقطين، وتلك الطرق هي:
1- تناولها كوجبة خفيفة
تُؤكل نيئة أو محمصة، ويفضل بدون ملح أو بزيت مضاف، يمكن تناول حوالي 30 غرام يوميًا كوجبة خفيفة غنية بالبروتين، الألياف، والمغنيسيوم.
2- إضافتها إلى الطعام
- بذور القرع مع الزبادي أو السلطات أو الشوربات.
- تُخلط مع الشوفان، العصائر، أو المخبوزات كـ”غرانولا” أو خبز صحي.
- يمكن طحنها وإضافتها إلى العصائر أو المخبوزات للحصول على فوائدها.
3- استخدام زيت بذور اليقطين
يُستخدم ملعقة صغيرة يوميًا كمكمل غذائي أو يُضاف للسلطة، يحتوي على أحماض دهنية صحية، فيتوستيرولات، ومضادات أكسدة.
4- كبسولات أو مستخلص بذور اليقطين
تُستخدم في بعض الحالات لأغراض طبية، مثل دعم صحة البروستاتا أو تقليل الالتهاب، بجرعات محددة وفق استشارة الطبيب.
ما هي انواع بذور اليقطين؟
تتعدد أنواع بذور اليقطين، ويمكن توضيحها على النحو التالي:
1- بذور اليقطين الكاملة (مع القشرة)
تُستخرج مباشرة من ثمرة اليقطين، وتُعرف بشكله البيضاوي الغامق مع قشرة خارجية بيضاء، تحتاج غالبًا للتحميص قبل تناولها وهي أغنى بالألياف لتحسين الهضم.
2- بذور اليقطين المقشّرة (Pepitas)
هي اللب الأخضر الداخلي بدون قشرة، تتواجد في أنواع محلية، وتؤكل نيئة أو محمصة مباشرة، وتمتاز بقوام أملس وطعم جوزي.
3- اليقطين العُري أو الخالٍ من القشرة (Hull‑less/Shell‑less)
ينتج بذورًا طبيعية خضراء بدون الحاجة لإزالة القشرة يدويًا.
هل بذور اليقطين هي اللب الأبيض؟
نعم، بذور اليقطين هي نفسها اللب الأبيض المعروف في العديد من الدول العربية، وتُستخرج من ثمرة اليقطين وتكون مغطاة بقشرة بيضاء.
عند إزالة هذه القشرة، نحصل على اللب الأخضر المعروف بـ”Pepitas”، والذي يُستخدم بشكل واسع في الطهي.
كلا الشكلين يحتويان على نفس العناصر الغذائية، لذا اللب الأبيض هو بذور اليقطين الكاملة بقشرتها.
هل يمكن أكل بذور اليقطين بقشرها؟
نعم، يمكن تناول بذور اليقطين بقشرتها الخارجية (اللب الأبيض)، فهي آمنة وغنية بالألياف الغذائية؛ إذ تحتوي على ضعف كمية الألياف مقارنة باللب الأخضر
يضيف القشر قرمشة مميزة وقيمة غذائية أعلى، لكنه قد يكون صعب المضغ خاصة ممن يعانون من مشاكل هضمية مثل التهاب الأمعاء أو القولون العصبي، ويُنصحهم بتجنبها أو مضغها جيداً.
كم السعرات الحرارية في بذور القرع؟
بذور اليقطين غنية بالسعرات والعناصر الغذائية، حيث تحتوي كل 100 غرام من البذور المقشرة على نحو 520 إلى 540 سعرة حرارية.
كما تشمل حوالي 42 إلى 46 غرام من الدهون الصحية، و24 إلى 33 غرام من البروتين، إضافة إلى الألياف.
أما الكمية الشائعة للاستهلاك، أي أونصة واحدة (28 غرام أو ملعقتان كبيرتان)، فتمنح بين 125 إلى 160 سعرة حرارية.
لذا تُعد خيارًا مغذيًا ومفيدًا للطاقة والبروتين، لكن يُفضل تناولها باعتدال، خاصة لمن يراقبون سعراتهم الغذائية.
هل بذور اليقطين تباع عند العطار؟
نعم، يمكنكِ العثور على بذور اليقطين عند العطار، متوفرة كبذور كاملة أو مسحوق أو زيت بارد، وهي مستحضرات موثوقة تغطي أغراض التغذية والعلاج التقليدي.
هل يمكن استخدام بذور اليقطين للاطفال؟
نعم، يمكن استخدام بذور اليقطين للأطفال بشكل آمن ومفيد، بشرط أن تُقدَّم بطريقة مناسبة لأعمارهم.
من فوائد بذور اليقطين كونها غنية بالدهون الصحية مثل أوميغا 3 و6، وتوفر الزنك والبروتين والمغنيسيوم، كما تساعد الألياف الموجودة فيها على تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.
للأطفال دون سن 3 سنوات، يُفضل طحن البذور وخلطها مع الطعام مثل الزبادي أو الشوربة لتجنب خطر الاختناق.
تجربتي مع بذور القرع
تجارب الناس مع بذور اليقطين غالبًا إيجابية، حيث أفاد كثيرون بتحسن الهضم وتقليل الإمساك بفضل الألياف، وزيادة النشاط وتحسّن النوم نتيجة احتوائه على المغنيسيوم والتربتوفان.
استخدمها البعض للاستفادة من فوائد بذور اليقطين في دعم المناعة وصحة البروستاتا، ولاحظوا تحسناً في الأعراض البولية والعامة.
وبشكل عام، تُعد إضافة سهلة ومفيدة للنظام الغذائي، مع اختلاف التجربة حسب الحالة الصحية وطريقة الاستخدام.
كيف تؤكل بذور_اليقطين؟
تُؤكل بذور اليقطين بطرق متعددة وسهلة، سواء نيئة أو محمصة، ويمكن تناولها كاملة بقشرتها أو بعد تقشيرها والاستفادة بكافة فوائد بذور اليقطين، وإليكِ أبرز طرق تناولها:
- كوجبة خفيفة: تؤكل بمفردها نيئة أو محمصة بدون ملح، ويمكن تناول حفنة صغيرة يوميًا.
- مع الزبادي أو الشوفان: تُرش فوق الزبادي أو الشوفان لزيادة القيمة الغذائية.
- في السلطات والمخبوزات: تُضاف إلى السلطات، الخبز، أو الكعك لإضافة قرمشة ومغذيات.
- مطحونة: يمكن طحنها وخلطها مع العصائر، الشوربة، أو الحساء.
- زيت بذور اليقطين: يُستخدم كإضافة على السلطات أو ضمن وصفات غذائية.
- للأطفال أو كبار السن: يُفضل طحنها أو نقعها لتسهيل الهضم وتقليل خطر الاختناق.
نصيحة: احرصي على اختيار البذور غير المملحة وغير المقلية للحفاظ على فوائد بذور اليقطين الصحية.
ما هي أضرار بذور اليقطين؟
بذور اليقطين آمنة بشكل عام، ولكن الإفراط في تناولها قد يسبب بعض الأعراض الجانبية، مثل:
- مشاكل هضمية: مثل الغازات، الانتفاخ، أو الإمساك بسبب ارتفاع نسبة الألياف والدهون.
- ردود فعل تحسسية: مثل الحكة، الطفح الجلدي، أو ضيق في التنفس لدى بعض الأشخاص.
- زيادة الوزن: بسبب احتوائها على سعرات حرارية ودهون عالية عند تناولها بكميات كبيرة.
- انخفاض ضغط الدم: لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم أو يتناولون أدوية خافضة للضغط.
- خطر الاختناق للأطفال: يُفضل عدم تقديمها كاملة للأطفال الصغار لتجنّب انسداد مجرى التنفس.
- تخزين غير صحيح: دهونها الحساسة قد تتأكسد وتفسد إذا لم تُخزن في مكان بارد وجاف.
في الختام، تظهر فوائد بذور اليقطين في دعم القلب والمناعة والهضم، مع تحسين النوم والتوازن الهرموني، ورغم صغر حجمها، فهي غنية بالعناصر المفيدة وسهلة الإضافة للنظام اليومي، ما يجعلها خيارًا ذكيًا لنمط حياة صحي ومتوازن عند تناولها باعتدال.
لا توجد تعليقات